1月22日，步步高集团发布2024年度业绩预告。

步步高预估全年实现归母净净利8.6亿元至12.6亿元，同比增长145.54%至166.72%；扣非净利润-7.6亿元-11.2亿元，同比减亏31.35%-53.42%。

步步高2024年的发展主基调就是“胖改”。从商品、门店、用户运营、理念到供应链，全面“胖改”。

门店运营部分：“胖改”后的步高把商品品质和消费者体验放首位。提升了基层员工薪资，取消强制动线，提升卖场通透性，从商品陈列、服务细节到售后服务，引入了新标准。

用户客群：步步高做了客群重新定位，将目标客群定位到品质消费者、中高端消费人群。

商品部分：步步高引入胖东来自有品牌商品，复用了胖东来的商品资源与供应链资源，胖东来的商品都是成本价给，帮步步高引流。

供应链部分：步步高摒弃了超市传统的前后台模式，采用裸价采购模式做阳光采购、透明采购，来提升供应链效率、增强采购环节透明度，进而有效降低了采购成本，提升了产品的性价比。

步步高近期也成立了供应链品牌公司，目前组织架构已搭建完毕，人员配备到位，选品工作全面启动，计划在2025年第一季度推出部分自有商品。该供应链公司目标是丰富步步高产品线，提升品牌附加值和市场竞争力。

盘活存量资产：步步高的中央厨房单在硬件部分，早前就投资了几百万元，但很多时候都处于闲置状态。“胖改”后，步步高派了几批人去胖东来中央厨房学习技术与管理，胖东来中央厨房的食品配方都是公开对步步高分享。

“胖改”后的步步高，品类层面最大的提升就是基于中央厨房生产的即食、熟食品类的能力提升，销售额三位数增长。

即食、熟食能带来差异化的口味，且客单价高，毛利相比生鲜要高10个点以上，做的是初级农产品（生鲜）的消费升级。盈利模型则是用超市的低铺租成本优势，来实现相比纯餐饮的性价比，及纯生鲜的高毛利。

熟食即食是决胜超市未来的制高点。

来源丨步步高时间

编辑丨张鹏

审核丨葛欣