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会员丨易俗河店成绩斐然
2024-09-2313

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9月21日，步步高超市湘潭易俗河店营业。
步步高超市易俗河店位于湘潭县易俗河镇步步高广场B1层，经营面积约4100平方米，拥有16000个SKU，平均日销8万元。
在商品结构方面，步步高超市易俗河店淘汰老商品14982个,商品淘汰率70%。对标引进了新商品14558个，保留了一线品牌和特色商品，商品结构达到胖东来90%以上。新增的单品主打高端、品质、健康、年轻，引入了不少湘潭县少见的一线网红商品，如胖东来DL系列的大月饼、精酿啤酒、燕麦和洗衣液等等。
重点上新蔬果熟食、烘焙面包、进口新品等类别优质商品。同时，超市还加强了食品安全和生鲜鲜度管理，确保顾客能够购买到最新鲜、最安全的食品。
步步高超市易俗河店还有了更多“烟火气”。门店新增了烟酒柜和特色烘焙区，推出了芋泥奶包、核桃满满流心面包等烘焙产品。原有的熟食区扩大，不仅能够为顾客现场加工部分生鲜产品，还提供轻食、卤味、寿司等餐饮选择，丰俭由人。部分有要求的生鲜、加工类商品做到日配日清。

除了商品本身，该店也在环境和服务上下了不少功夫。进入超市就可以感受到动线和视觉的不同。
在动线上，取消了过往的强制动线，顾客可以根据喜好和感受自由流动；视觉上，随处可见的贴心提示和小型美陈搭配商品陈列，让整体氛围更加时尚和清新。同时，原有的日光灯改为了更加精致柔和的射灯，灯光聚焦商品，可以更好地展示商品的面貌。
设备设施方面，为确保商品品质，新增日配冷链，并对原有设备进行了全方位的维护保养和更新选代。根据布局调整，新增生鲜，散称杂粮、卖场端架等设备设施,整体硬件设施更新占比达到 50% 以上。为了避免生鲜、干货的气味影响顾客购物，店内还加装了大型新风系统，并对部分干货进行了包装加冷藏处理，虽有“烟火气“，但没有了“烟火味儿”。
超市服务人员数量也大幅增加。易俗河店原有员工约80人，调改后已经增加到268人。
闭店期间，除了硬件设备，步步高超市易俗河店也在修炼“内功”。专业能力方面，该店共进行了超过30余场的培训，涵盖文化理念、服务、经营管理、设备维护、消防安全等，同时，该店还安排各个岗位的工作人员多批次到梅溪、星城、九华等已调改门店驻店学习。
关注度比较高的员工工资，也跟其他调改门店一样，从2500元/月提升至4500元/月，工作时间缩短平均每日不超过8个小时，给予更多人文关怀。此外，门店新增服务人员坐凳、脚垫，改善后场休息区，让员工工作更加舒适，能够轻松快乐、静心专注投入到工作中。通过传递爱的理念，让员工爱自己、爱他人、爱企业，从而向社会输出美好生活价值。
在服务台、收银台、顾客服务处，增设了筷子、勺子、吸管、手套等免费服务便民用具。同时，增设了顾客休息区，配备了微波炉、一次性纸杯、直饮水、智能洗手台、充电宝和休息椅等设施，并免费提供冰袋供顾客使用。

THE END

来源丨步步高超市

编辑丨张鹏

审核丨王玫玥


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