3.0版步步高“胖改”店即将亮相湖南常德和怀化——7月28日，步步高超市事业部2026半年度管理层工作会议传来消息。作为步步高双轮驱动之重要业态，超市既交出了上半年的经营答卷，也锚定了下半年的增长主线，以迭代升级的调改模型输出美好商超转型样本，释放出稳步深耕、长期向好的发展信号。步步高总裁杨芳参加会议。

数据印证了步步高深度胖改的阶段性成果。今年1-6月，超市事业部超额完成利润预算，盈利底盘持续加固。22 家在营门店中可比门店利润同比提升显著，历时两年多的门店调改成效进入集中释放期。全渠道布局同步突破，线下实体门店 + 线上即时零售的协同格局基本成型，继长沙6家门店开启Better购到家业务后，湘潭九华店、东方红店和购广店即将在8月上线。

品类层面，生鲜板块毛利率优于行业预期，顾客购买率持续走高，民生消费的心智不断强化；非生鲜板块毛利同比大幅增长，多品类达成经营目标，端午等核心节点营销实现销售与毛利双升。与此同时，中央厨房效益提升、商品精细化管理等行业共性课题，也被明确为下一阶段的核心攻坚方向。

健康维度上，有机、控糖、无抗、低 GI 等趋势商品前置陈列，果切、烘焙熟食严格执行日清时效标准，水产坚持活水慢养、现捞现制，把饮食关怀落到细节；绿色维度上，以 “生鲜 + 餐饮”“在地 + 时令” 双轮驱动，扩大本地直采占比、顺应节气选品，让商业向可持续方向生长；品质维度上，坚持同价质更优、同质价更实，依托自有品牌与鲜味厨房体系，把高品质商品做进日常消费；体验维度上，打破传统超市 “购完即走” 的模式，以场景化营造延长停留感，传递 “值得更好生活” 的消费理念；同时依托Better购线上平台实现线上线下同品同价同质，让品质服务覆盖到店与到家全场景。

步步高所追求的美好，在员工、在顾客、在企业、在社会。基于此，步步高轮值总裁兼超市总经理邓静提出四个持续：1、美好文化的持续传播：让美好走在更正确的路上；2、品质服务意识的持续固化：品质和服务是消费者走进步步高的唯一理由；3、团队能力的持续提升：团队的能力跟不上，美好就落不了地；4、成本效率的持续改善：凡是影响顾客体验的成本，绝对不能动。降本靠技术、靠系统、靠AI，不靠减人。