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企业丨世纪联华重构传统卖场
2026-07-1610

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一座城市的消费活力，藏在清晨生鲜区的第一缕烟火气里，也藏在社区食堂午间的热气腾腾中。开业30天，世纪联华世纪店累计客流突破4.6万人次。


2026年6月12日，百联集团旗下联华股份卖场业态世纪联华，全新迭代“超值高效”店型—— 在浦东百联世纪购物中心正式开业。作为联华从传统大卖场向“精而优”小店型转型的战略起点，这家面积仅900㎡、SKU精简至2000个左右的“小店”，用一组“惊艳”数据，向行业宣告：传统零售的转型，不止是面积减法，更是经营逻辑的彻底重构。


从“大而全”到“精而优”：900㎡里的经营哲学

开业首月，世纪店日均客流超1500人次，商品动销率高达95%，开业客流完成目标105%。在零售行业普遍面临客流增长放缓的当下，这一成绩堪称“优异”。显示出周边客群不仅愿意频繁光顾，更具备购买高品质商品的消费力。


经营数据的背后，是经营逻辑的彻底重构。世纪店面积较传统卖场缩减约七成，这不是简单的“变小”，而是联华独创的“1+1+1”商品力体系的全面落地 —— 一套金牌挑手严选标准、一条源头直采供应链、一套大单品高效运营机制。同时以“1+1”（JBP+自有品牌）双轮驱动的商品品牌模型驱动运营，让每一平方米都产生最大价值。

不只是超市，更是家门口的“菜篮子”与“食堂”

“下楼买个菜，顺便吃个饭。”世纪店的爆火，不止于数据。首月生鲜品类销售占比达44.83%，印证了“得生鲜者得天下”的铁律。依托“金牌挑手”严选逻辑与源头直采、产区定制、柔性供应链三大模式，世纪店将高品质生鲜以亲民价格送到社区居民手中。

农华田园 —— 联华生鲜自有品牌，蔬菜从地里到门店不超过24小时，够新鲜；滇之鲜——高海拔、多光照、少农药的高山种植蔬菜，口感清甜；金牌挑手鲜玉米——来自东北黑土地，0添加剂、0防腐剂、0农药残留、非转基因、3小时锁鲜。依托这些差异化好货，世纪店叶菜日清机制确保每天早上顾客买到都是最新鲜的蔬菜，“联华菜场”真正成为社区街坊“新鲜、便宜、放心”的买菜平台。


更值得一提的是，世纪店独家增设社区便民食堂“和光食带”，每日提供20余款荤素菜品，采用3元、6元、9元亲民阶梯定价。这一模式通过“食材科普、社群团购、预约订购”等私域运营手段，与周边居民建立深度绑定，真正实现了“都市轻生活·三餐新地标”的门店定位。


商品力制胜：35%自有品牌占比，重新定义选品哲学

世纪店的“火爆”并非低价促销的短期效应，而是建立在强大的商品结构与供应链优势之上。开业首月，商品动销率高达95%——几乎上架即售罄，极高周转效率确保了货架常新、库存健康。自有品牌销售占比近30%，自有品牌矩阵已成功打入消费者心智，成为驱动利润增长的核心引擎。世纪店还将“金牌挑手”从概念落地为一套可视化的执行标准，构建起“鲜度护城河”：凌晨收货时，质检员依据标准进行入库筛查；营业期间，理货员执行定时翻台标准，确保排面陈列饱满且无积压；闭店复盘时，严格执行“坏果清零”原则，绝不将当日损耗留至次日。同时，门店依托联华供应链优势，引入产区定制果蔬、海外直采小众调味品及自有品牌独家单品，打造周边3公里内的“唯一性”购物清单，让居民无需网购即可享受全球尖货。


开业首月TOP10热销商品与TOP10热销金牌挑手商品，更是这份选品哲学最直观的印证——消费者的每一次下单，都是对世纪店“少而精”理念的投票。

惠民定价与品质运维：买得省心，吃得放心

在商品价格运维上，门店坚持惠民定价原则，坚守高性价比优势，推出多重保价服务：甄选600款核心民生商品，承诺3公里范围内买贵退差价，切实保障消费者权益；其余所有在售商品价格均对标周边竞品、持平市场价，让居民买得省心、花得放心。

在生鲜品质运维上，门店以生鲜大单品为核心抓手，建立标准化、规范化的商品运营体系，严格执行生鲜日清制度，当日生鲜当日清、杜绝积压留存，从源头把控生鲜新鲜度、保障菜品品质稳定，以精细化运维、高品质服务，持续守护市民日常餐桌。这一套“价格+品质”的双保险机制，与“金牌挑手”选品形成闭环，让世纪店的“高性价比”不仅是口号，更是可感知、可兑现的日常体验。

THE END

来源丨联华华商

编辑丨李思

审核丨郑继新



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