在北回归线穿过的普洱思茅，云雾滋养着万亩咖啡园。云南思茅北归咖啡有限公司（简称北归咖啡）扎根这片热土近三十载，从最初的种植加工小厂，成长为集种植、加工、出口、品牌运营、咖旅融合于一体的供销社企业，让云南小粒咖啡香飘欧美，更带动万千咖农增收致富。

近日，北归咖啡董事长纪正华讲述了企业深耕咖啡产业的初心、全产业链布局的匠心、联农带农的责任心，以及未来赋能云咖产业升级的战略布局。

记者：北归咖啡作为普洱本土老牌咖啡企业，深耕咖啡产业近三十年，当初扎根这片产业的核心初心是什么？

纪正华：北归咖啡是普洱市思茅区供销社控股的企业。从扎根思茅的第一天起，我们的初心就从未改变：依托普洱北回归线的黄金产区优势，深耕云咖产业，打破云南咖啡 “原料低端” 的刻板印象，既做产业深耕者，也做咖农守护者，让中国精品咖啡走向世界舞台。

普洱是全国咖啡核心产区，北纬 22 度的黄金纬度、充足的光照与降水、酸性红壤，造就了云南小粒咖啡 “浓而不苦、香而不烈、略带果酸” 的独特风味。但早年云南咖啡多以原料豆低价出口，附加值低，咖农收益不稳定。

作为供销社企业，我们扎根于此，就是要做 “良心产业”：一方面守住咖啡种植的根，不让优质土地荒废；另一方面扛起责任，把“山野豆”做成“精品豆”，重塑云咖口碑，让咖农靠咖啡过上好日子。近三十年来，这份初心支撑我们抵御市场波动、坚持长期投入，始终把产业发展与咖农利益放在首位。

记者：北归咖啡如今是国家级高新技术企业、云南省咖啡领域企业标准 “领跑者”，在品质把控上有哪些核心布局？全产业链模式如何支撑品质升级？

纪正华：一杯好咖啡，品质从种植之初就已注定。北归咖啡始终坚持 “从种子到杯子”全产业链自控，以标准化、精细化、智能化筑牢品质根基 ，这是立足市场的核心竞争力。

在种植端，北归咖啡坚持 “基地为王”，打造“良种示范+标准化种植+生态种植” 三级基地体系；建有300亩良种推广示范基地，培育推广瑰夏、卡蒂姆等优质品种，应用测土配方施肥、水肥一体化、绿色防控技术，有机基地农药使用量减少60%；拥有6000亩自有标准化咖啡基地，带动17个合作社、5000余户咖农规模化种植，统一技术标准、统一农资供应、统一鲜果收购，咖啡鲜果亩产从800公斤提升至1.2吨。

在生产端，北归咖啡年产咖啡鲜果约7000吨，拥有两条咖啡鲜果初加工生产线，日处理能力分别为60吨和50吨；另有一条咖啡脱壳生产线，处理量30吨/天。北归咖啡设有南岛河加工中心，含生豆晒场、生豆烘烤房、生豆脱壳加工线及烘焙厂，占地约50000㎡。

在加工端，北归咖啡投入智能化生产线，实现加工环节精准可控。从鲜果采摘、水洗发酵、烘干脱壳，到精准烘焙、品鉴分级，每一道工序都制定严格的企业标准。配置焙炒咖啡、速溶咖啡生产线各一条，可生产多种类烘焙咖啡产品及速溶咖啡产品；同时，拥有白酒及咖啡酒生产线，年产约500吨。2025年获评云南省咖啡领域企业标准“领跑者”；通过机械恒温发酵技术，风味层次丰富，在国际权威品鉴中屡获高分。

在出口方面，北归咖啡豆出口至德国、比利时、俄罗斯、瑞典、荷兰、希腊等国家和地区，出口业务曾创下年销售额最高1.125亿元、出口咖啡豆7000吨、出口创汇1711万美元的成绩。2025产季出口 843吨，靠的就是稳定的品质与公平贸易认证，让国际市场认可中国精品咖啡。

近三年来，企业营业收入约1.54亿元，出口咖啡豆3500吨，出口创汇1500万美元。从种植到加工，北归咖啡从出口到内销，全产业链模式让企业既能把控品质源头，又能灵活对接市场需求，真正把云南咖啡的品质优势转化为市场优势。

记者：作为供销社企业，北归咖啡在联农带农、助力乡村振兴方面，如何实现企业与咖农的共赢发展？

纪正华：咖啡产业的根在农村，核心是咖农。作为供销社企业，“联农带农、共同富裕” 不是口号，而是我们必须扛起的社会责任。北归咖啡通过 “企业+合作社+农户” 的利益联结机制，让咖农共享产业发展红利，实现 “种得好、卖得出、收益稳”。

2013年，北归咖啡牵头11家咖啡种植专业合作社组建合作联社，2015 年成为中国首家国际公平贸易咖啡认证出口商，核心举措就是保底价收购+技术帮扶+公平贸易返款” 三重保障 。无论市场价格波动，我们始终按保底价收购咖农鲜果，彻底解决咖农 “卖豆难、价不稳” 的后顾之忧；组建专业技术团队，定期下乡开展种植技术培训，手把手指导咖农科学种植，提升鲜果品质；通过公平贸易认证，每年将部分出口利润返还给咖农，累计返款超百万元，参与咖农年人均增收千元以上。

目前，北归咖啡有咖农2000 余人，协议带动合作社咖农5000 余户，覆盖思茅多个乡镇。咖啡产业不仅带动咖农增收，还拉动本地就业，从种植采摘到加工包装，为农村劳动力提供稳定岗位。我们始终坚信，只有咖农富了，咖啡产业才能长久；只有乡村兴了，企业发展才有根基。未来，我们会持续深化利益联结，让咖啡产业成为普洱乡村振兴的 “绿色引擎”。

记者：当前咖啡行业竞争日趋激烈，北归咖啡未来3-5年的发展规划是什么？

纪正华：立足新发展阶段，北归咖啡将坚持“品质为基、品牌为核、融合为径”，聚焦良种升级、品牌突破、咖旅融合三大方向，推动企业“原料出口型”向“品牌运营型、产业融合型”转型，打造云南咖啡产业新标杆云南宣传网。

第一，深耕品质升级，夯实产业根基。持续扩大优质良种种植规模，提升精品豆占比至50%；加大研发投入，开发咖啡深加工产品，延伸产业链，提升产品附加值；完善质量追溯体系，实现 “从种植到销售” 全程可追溯，让消费者喝到放心的云南咖啡。

第二，坚持内外并举，做强自主品牌。国际市场方面，巩固欧美高端市场，拓展东盟、中东等新兴市场，提升北归咖啡国际辨识度；国内市场方面，依托 “北归咖仓” 品牌，打造全球精品咖啡体验馆，让国内消费者在品尝全球咖啡的同时，感受云南咖啡的独特魅力，培育本土精品咖啡消费市场。

第三，推进咖旅融合，赋能产业升级。加快北归咖啡庄园改造升级，打造集咖啡种植观光、采摘体验、烘焙品鉴、研学培训、餐饮住宿于一体的综合文旅目的地，把庄园变成传播云南咖啡文化的窗口。依托普洱 “一圈一带三廊道多庄园” 发展规划，将咖啡产业与旅游、文化深度融合，让一杯咖啡带动一方文旅发展，助力普洱打造 “中国咖啡之都”。

未来，北归咖啡将继续扎根普洱、深耕云咖，坚守初心、秉持匠心品质、勇担社会责任，以一粒咖啡豆为媒，连接山野与世界、产业与民生，让云南咖啡的醇香飘向更广阔的舞台，为中国咖啡产业发展贡献北归力量！