点击蓝字 关注我们
近日，河北省科学技术奖励大会在石家庄隆重召开，承德乾隆醉酒业有限责任公司（板城酒业）凭借“河北特色白酒风味精准调控与微生物强化发酵关键技术及产业化应用”项目，荣获河北省科学技术进步奖。
作为由河北省委、省政府设立的科技类最高权威奖项，河北省科学技术奖聚焦成果创新价值，重点表彰拥有自主知识产权、技术壁垒突出、产业化应用成效显著、经济与社会效益俱佳的优质项目，含金量与行业公信力极高。
此次获奖标志着板城酒业在传统酿造技艺与现代科学技术深度融合的道路上迈出了坚实的一步，也为冀酒高质量发展注入了强劲的科技动能。
本次荣获河北省科学技术进步奖的项目“河北特色白酒风味精准调控与微生物强化发酵关键技术及产业化应用”，是板城酒业与北京工商大学深度合作的智慧结晶。
该项目针对白酒风味精准调控、微生物强化发酵等行业共性技术难题展开系统攻关。长期以来，板城酒业围绕“柔顺浓香”的品质定位，深入开展白酒风味成分解析与微生物菌群研究，致力于为消费者提供品质更高、口感更好的美酒。
板城酒业以传承300多年的国家级非物质文化遗产“老五甑酿造技艺“为根基，用现代生物科技驯化天然菌群，让传统酿造技艺在数字时代焕发新生，自2019年起，板城酒业与孙宝国院士团队建立了长期战略合作关系，围绕“中国柔顺型白酒的风味物质及微生物菌群研究”进行基础性研究和应用型研究，其国家级非遗技艺得到北京工商大学孙宝国院士团队的专业加持赋能，为提升柔顺浓香白酒品质奠定了坚实基础。
展望未来，板城酒业将继续坚持以“高质量发展”为主线，以产品品质为依托，扛旗冀酒振兴，传播冀酒文化，为实现河北经济高质量发展，贡献板城力量。
THE END
来源丨板城酒业
编辑丨李宏旭 张鹏
图文丨张小强
审核丨王晓波 王士敏 葛欣