重庆丰都三和实业有限公司（简称三和实业）正是这样一家坚守践行“中国味道”出海的标杆企业。

从丰都榨菜的千年传承到全球餐桌的轻盐美味，从“父业延续”的初心到“中国非遗工艺传播者”的愿景，黄涵董事长带领团队将传统工艺与现代标准深度融合，让中国风味跨越山海，香飘世界。

记者：您当初为何选择榨菜赛道？
黄涵：丰都榨菜历史悠久、工艺独特，具备走向国际的潜力。父亲创业初期，三和实业面临技术落后、设备简陋、市场认知度低等挑战，尤其是如何将传统工艺标准化、规模化，并符合国际食品安全标准，是企业必须跨越的门槛。

我选择榨菜产业，既是对家乡丰都榨菜文化与资源优势的深刻认同，也是对父亲事业的延续。

记者："团结诚信，永远向上"是企业的核心精神。这一理念是如何在企业发展中落地生根的？
黄涵：三和实业建厂20多年来，始终聚焦榨菜加工与出口。这一精神贯穿于企业生产管理的每一个环节。

我们通过党员带头、制度保障、文化熏陶，让员工养成习惯。例如，在出口产品质检中，三和实业始终坚持"质量优先"的标准，对出口产品品质高要求，拒绝弄虚作假，赢得了客户的长期信任和好评。

记者：三和实业拥有1.6万吨发酵池、5条先进生产线、市级技术中心等硬核配套。这些投入如何支撑企业实现"专业化、精细化、特色化、新颖化"？
黄涵：企业通过持续投入硬件设施和研发资源，实现了从原料种植到产品出口的全链条可控。

例如，创新陶坛发酵技术，小坛变大坛、机械化抱坛；利用脱盐发明专利保证榨菜轻盐健康；机器人装袋等都是"专精特新"理念的具体体现。这些投入不仅提升了产品质量，也增强了我们对国际市场的适应能力。

记者：作为重庆市"专精特新"企业，三和实业在技术上最突出的"专精"优势是什么？
黄涵：最突出的优势是企业自主研发的"榨菜脱盐技术"和创新的"陶坛发酵工艺"，以及根据客户需求定制化生产。

记者：企业开发了低盐榨菜、绿色榨菜、味渍榨菜等20余款新产品，研发灵感来自哪里？
黄涵：灵感来自对国际消费趋势的敏锐洞察和对传统工艺的深度理解。

三和实业通过技术手段降低盐度、保留原色原味，既满足了健康需求，又延续了榨菜的脆嫩鲜香，并且我们的新产品研发都是和国外客户共同研发的，符合大众口味，深受世界各地消费者喜爱。

记者："全心为顾客，习惯出精品"是三和实业的质量方针。在品控体系建设方面，有哪些关键举措确保出口产品品质？
黄涵：三和实业建立了从原料到成品的全程可追溯体系，通过了HACCP、FSSC22000、FDA和清真食品认证，采用原产地榨菜原料，坚持定制化生产；严格执行ISO9001、HACCP等国际标准，并通过自建化验中心、标准化车间、全员质量培训等方式，确保每一批产品都符合甚至超越客户期望。

记者：三和榨菜出口量连续多年全国领先，成功打入日、韩、香港、欧美等市场。赢得国际客户信任的关键因素是什么？
黄涵：关键是"品质稳定+文化自信"。

我们不仅产品过硬，更通过党建引领、诚信经营，形成了严谨的质量文化。此外，针对不同市场需求开发定制化产品，也是我们赢得信任的重要原因。

记者：作为"重庆市农产品加工百强示范企业"，三和实业如何带动本地农业发展和农民增收？
黄涵：主要通过"公司+合作社+农户"模式，免费提供种子技术，实行保护价收购，带动2.4万余亩基地、7000多户农户增收。

同时，提供就业岗位600余个，帮助村集体持股分红，实实在在助力乡村振兴。

记者：面对国内消费升级与国际市场竞争加剧，三和实业下一步的战略重点是什么？
黄涵：我们将继续深化"专精特新"之路，促进生产线建设从机械化向智能化推进，同时积极拓展欧美、东南亚等新市场。

在产品上，我们会开发更多符合该地区市场趋势的榨菜产品。

记者：三和实业未来10年的发展愿景是什么？
黄涵：企业发展永不停步，持续改进和提升工作质量、产品质量和服务质量。

我希望三和实业成为一家具有国际影响力的榨菜品牌企业，不仅是产品出口，更是中国饮食文化和非遗工艺的传播者。

记者：您喜欢的一句话是什么？
黄涵：守正创新，行稳致远。既要坚守传统工艺与诚信精神，也要勇于创新、持续向上。