在消费者日益追求“新鲜”与“健康”的今天，如何将田间地头的新鲜风味，以最本真的状态呈上餐桌，始终是京客隆集团生鲜经营的核心目标。为进一步从源头锁住新鲜品质，近日，京客隆集团全面开展果菜加工店铺端前移至物流端工作，让每一位消费者“吃得新鲜、吃得放心”。

京客隆集团依托自建的现代化配送中心，将门店端散装的果菜分拣、整理等工作转移至物流端，即果菜的质检与加工环节整体前置至配送中心完成，门店只需将包装好的果菜直接上架销售。散装果菜统一加工实现了包装与质量的标准化，一方面从源头强化了对品质的管控，保障了商品的新鲜度与稳定性，提升了顾客到店的消费体验；另一方面也减轻了门店员工日常分拣、整理的负担，使其更专注于优化服务、提升销售，形成“源头提质、门店增效”的良性发展格局。目前，已完成大白菜、圆白菜、白菜花、芹菜等20种核心商品的加工前移，加工量达日常配送量的20%。配送首日，店铺陈列效果立竿见影，各门店的蔬菜陈列面貌焕然一新，整齐规范的包装极大地提升了商品视觉吸引力与门店形象。

早在2015年，京客隆集团便在固安与香河两处蔬菜基地首次尝试加工前置，将定量装的蔬菜加工前移至产地，初步构建了定量装蔬菜从产地到餐桌的直供链路。伴随着消费需求不断升级，散装果菜的品质管控标准对商品经营也提出了更高要求。为此，京客隆集团聚焦“好吃、新鲜、健康、高性价比”的经营目标，主动升级果菜加工链路，将散装果菜纳入加工前移范围，确保散装、定量装果菜新鲜且好吃，切实满足不同消费群体的消费需求。

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