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观察丨蛋价跌跌不休
2025-08-252

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目前正值需求旺季，鸡蛋市场却陷入“跌跌不休”的困局。鸡蛋期货主力合约JD2509价格多次触及年内新低，昨日盘中最低探至3010元/500千克。

专家认为，供需失衡与市场情绪悲观或成为此轮鸡蛋价格持续下跌的核心原因。“鸡蛋现货价格该涨不涨，其背后反映的是市场供应规模偏大、需求启动迟缓、‘旺季不旺’的特征。”五矿期货分析师王俊表示。

从数据来看，截至2025年7月末，在产蛋鸡存栏量为13.557亿只，环比增加1.19%，同比增加6.197%，处于近6年同期最高值，新开产蛋鸡维持增加态势。

光大期货研究所鸡蛋分析师孔海兰表示，从时间周期上来看，8月中下旬逐渐进入鸡蛋需求旺季，按照季节性规律，鸡蛋现货价格将出现季节性反弹。然而，蛋鸡存栏量处于历史同期高位，供给端对蛋价形成利空。

“持续低迷的行情叠加‘旺季不旺’的现状，令养殖端压力较大。同时，为了规避中秋、国庆双节后价格季节性走弱的风险，养殖企业倾向于节前淘汰适龄蛋鸡，导致近期淘汰老母鸡情绪加大，淘汰鸡价格和日龄加速回落。”徽商期货鸡蛋分析师尉秀说。

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为啥这么便宜

专家表示，供过于求的大格局不变，今年蛋价或在低位徘徊。在福建厦门，清晨的思明南路，一家社区蛋品店里，何女士正往货架上码鸡蛋。“你看这鸡蛋，4元1斤，14个，每个差不多0.29元，快赶上20世纪80年代的价格了。”她拿起一个蛋对着光转了转，“做这行十几年，从没见过8月的蛋价掉得这么狠。”

在另外一家超市，散装粉壳蛋3.99元/500克的价签旁贴着“满3斤（1500克）享此价”的提示；在朴朴超市App上，12个粗粮蛋7.32元、15个头窝蛋8.99元的价格，让市民李阿姨直呼“比蔬菜还便宜”。厦门市有关部门监测数据显示，8月20日，厦门鸡蛋农贸市场超市均价为4.3元/500克，20天跌7%，低于2015年以来同期的4.81元至6.29元的价格，创10年新低。
供应端“蛋满为患”

“以前夏天产蛋少，今年反倒是‘蛋满为患’。”在厦门中埔农产品批发市场，批发商老王的货车里，成箱的鸡蛋垒到车顶，“往年这个时候，一天能走200箱，现在300箱都压着。”他手机里的进货单显示，批发价已跌至3.8元/500克，“折合每个不到0.3元——往年这个时候，中秋备货的订单早就堆成山，价格至少得涨一成，今年反着来了。”

在这背后，是一场“产能海啸”的集中爆发。厦门市畜牧业协会创会会长李明星翻出数据：2024年全国鸡苗补栏量同比增长6.14%，为近5年新高，这些鸡苗在2025年全部进入产蛋期，预计在产蛋鸡存栏量突破13亿只。“匡算下来，13亿只蛋鸡，每只蛋鸡年产蛋300个左右，光存量就够吃很久了。”
需求端“旺季不旺”

实际上，今年5月至今，蛋价持续运行在成本线以下，时长已经接近4个月。“蛋鸡养殖持续4个月处于亏损阶段，一方面抑制了养殖端补栏的积极性，另一方面增强了养殖户的淘汰意愿。”孔海兰介绍，根据卓创样本点统计数据，5月至7月，样本企业蛋鸡苗月度出苗量持续下降，对应9月至11月新增开产蛋鸡也将持续下降。在不考虑老鸡淘汰的情况下，这个阶段，蛋鸡存栏量将出现下降。

不过，王俊认为，本轮蛋鸡养殖亏损周期的特点之一是幅度不深、时长不够。另外，供应过剩周期与传统旺季重叠，导致养殖户对后市仍有期待。尽管近期淘汰规模有所增加，但与超量淘汰仍有距离。

面对即将到来的中秋、国庆备货季，市场仍然持谨慎态度。孔海兰表示，从短期来看，各地持续高温，叠加蛋价延续弱势，贸易商以随采随销为主，主动备货的意愿不强。但从时间上看，备货季将对终端需求形成提振。目前需求端暂无新增亮点，考虑到供应端的压力，预计鸡蛋价格年内高点低于去年同期。

一方面，当前市场情绪较为悲观，基础供应过剩，叠加冷库蛋出库和换羽鸡开产，库存偏高、供大于求的市场特征较为明显，短期鸡蛋价格持续承压；另一方面，今年中秋节推后，中下游拿货意愿不强，但需求只会延后而不会消失，随着节日的临近，前期被抑制的需求有重新回归的可能。9月以后现货价格仍然存在上涨的空间，但在偏高供应的抑制下，对未来价格反弹不宜期待过高。

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来源丨中国商报

编辑丨李晓

审核丨葛欣



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