近日，中国贸协秘书处工作人员走进山东泽远食品科技有限公司（简称泽远食品）进行考察交流。

构建产业链闭环

“只做会呼吸的新鲜坚果”，在泽远食品厂区门口印刷着这样的标语。

2009年，泽远食品是以坚果加工和销售为主的小型食品公司。经过不断积累，2014年，泽远食品在天津宁河现代产业园兴建11000平方米的自有厂房和仓储库，并成立“天津泽远食品有限公司”，开始承接OEM、ODM贴牌和定制加工等业务。

在此基础之上，泽远食品陆续注册了“连越兴”“宝歌”“奇粒果香”“绿津”“津利丰”等品牌商标，正式进军全国的坚果市场。

2016年，泽远食品增加国际贸易业务，并与世界各地坚果种植农厂达成合作协议，自主进口产品原料，确保每一颗坚果的品质优良。

之后，因业务需求逐渐递增，泽远食品开始着手筹建第二工厂。2019年，泽远食品投资2.1亿元，在山东德州筹建48700平方米的加工基地，并成立“山东泽远食品科技有限公司”；2023年，该公司生产产品已符合国际食品标准，增加了一般贸易出口业务。

2024年3月，泽远食品注册“甄选季”品牌，相继增加果干、蜜饯定量装和手抓包系列产品，以及礼盒礼品渠道。

泽远食品的核心竞争力在于构建了完整的产业链闭环。在原料端，该公司与国内外核心产区建立深度合作关系，直接参与核桃、巴旦木等坚果原料的种植管理。

据了解，泽远食品产品原料核桃、核桃仁均来自中国新疆；巴旦木则以美国、澳洲为主；碧根果的产地是南非、美国、墨西哥；夏威夷果产地选自南非、澳洲、中国云南；香蕉片产自菲律宾；开心果和榛子都是源自美国。

依托智能仓储物流体系，泽远食品实现了原料和成品的科学储存。通过温湿度智能监控系统，核桃仁等易氧化产品的保鲜期延长30%以上，大幅降低产品损耗率。

这条贯穿种植、初加工、仓储的全产业链，促使泽远食品能够从源头把控产品品质，为市场提供安全、新鲜、营养的坚果产品，也为后续产品研发创新提供了坚实保障。

打造智能生产线

清晨的泽远食品厂，充斥着坚果被烘焙的浓郁香气。

走进生产车间，透过参观走廊的玻璃幕墙，可以清晰看到金黄色的核桃仁在流水线上跳跃，全封闭式生产环境和智能化设备，正以每分钟几百袋的速度分装着当日的各类产品，让来访客户对产品品质产生直观信任。

泽远食品引进的德国烘焙设备和瑞士分选系统，实现了从原料清洗、烘焙到分拣包装的全流程自动化。生产线配备的光学分选仪，能够以每分钟3000颗的速度精准识别并剔除瑕疵坚果，精度接近100%。

在烘焙环节，泽远食品采用低温慢烤技术，温度控制在120℃以下，最大限度保留坚果中的营养成分。同时，热能回收系统的应用使能耗降低25%，体现了绿色制造理念。

与此同时，生产线还设置12个关键控制点，从微生物指标到重金属含量进行全方位检测。实验室配备高效液相色谱仪等先进设备，确保每批产品符合食品安全标准。

据泽远食品工作人员介绍，山东与天津两个生产基地年产能达5.5万吨，可同时处理核桃、巴旦木、碧根果、夏威夷果、开心果、榛子等坚果产品。

正因依托一定规模的产能，泽远食品厂才能够承接大型流通渠道和食品企业的批量订单。

在行业认证方面，泽远食品通过HACCP体系、质量管理体系、食品安全管理体系、职业健康安全管理体系、环境管理体系等系统认证。

研发差异化产品

面对市场同质化竞争的现实情况，泽远食品将研发创新作为突破口。每年将大部分精力技术研发，组建了专业研发团队，并与多家食品院校建立产学研合作。

针对坚果易氧化的行业难题，泽远食品研发团队正在攻克充氮保鲜技术，破解产品短保难题，同时保持口感酥脆如初。

不仅如此，为了顺应低糖饮食潮流，泽远食品还推出无糖添加系列，采用天然代糖配方，满足糖尿病人群和健身人士需求。同时，针对儿童市场开发的迷你包装坚果，每包含量控制在20克，符合儿童膳食推荐量。

据行业数据显示，中国坚果市场正以惊人速度扩容，规模接近700亿元，预计2030年将突破1700亿元。值得关注的是，随着消费者对健康食品不断重视，有机食用坚果和种子市场将是未来发展趋势。

对于潜在合作伙伴而言，泽远食品不仅代表着一流的现代化生产基地，更意味着与行业同仁共享坚果市场快速增长的发展新机遇。

8月26-28日，中国贸协在德州举办“坚果产业高效营销培训班”。期间，将邀请零售企业、品牌厂家、设备技术、服务机构等负责人共同走进泽远食品厂，实地考察坚果生产全链路。

本文为“中国合作贸易企业协会”原创，如需转载请联系中国贸协秘书处。

作者丨郑继新

编辑丨郑继新

审核丨葛   欣