2025年5月22日，中国合作贸易企业协会（以下简称中国贸协）以视频会议形式召开了《食堂星级的划分与评定》和《大国品牌评价指南》团体标准研讨会；中国贸协会长高景远，中国商业联合会商业创新工作委员会主任沈洋，中国商业联合会商业创新工作委员会副主任侯功洲参加会议，中国贸协秘书长助理刘栋栋主持会议。

《食堂星级的划分与评定》和《大国品牌评价指南》两项团体标准，是中国贸协2025年团体标准制定项目，于3月6日正式立项，由中国商业联合会商业创新工作委员会、商业饮食服务业发展中心、大国品牌（北京）数字科技有限公司等单位牵头起草，计划于2025年内完成标准起草工作。

中国贸协会长高景远在致辞中充分肯定了标准起草组的前期工作，并就做好下一步工作提出了四点要求，一是保证标准质量，切实提高标准制修订的质量和水平；二是做好标准衔接，避免与现有标准产生交叉和矛盾；三是广泛征求意见，在行业和领域内达成共识；四是严格工作程序，按要求做好标准起草工作。

会上，标准起草组详细汇报了两项标准的研制背景、目的意义和主要内容。《食堂星级的划分与评定》团体标准，是在“企事业单位、学校、医院等机构的食堂服务需求日益增长，国内食堂服务标准化程度不足，缺乏统一的等级划分与评定体系”的背景下立项的，旨在推动食堂等级评定，提升食堂服务质量和经营管理水平。《大国品牌评价指南》团体标准，是在“国家明确提出要培育具有全球竞争力的世界一流企业，品牌作为企业核心竞争力的体现，亟需科学、规范的评价体系” 的背景下立项的，旨在培育“大国品牌”系列产品，规范“大国品牌”评价标准，展示“大国品牌”文化价值。

在标准交流研讨环节，内蒙古工业大学党委委员、副校长郭洪飞，深圳大学中国质量经济发展研究院院长刘伟丽，国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心高级经济师潘英，中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员王丽娟，中国标准化研究院副研究员高昂，山东行政总厨食品有限公司总经理徐勤国，北京御鹏国际餐饮管理有限公司总经理詹瑞臣，江苏省烹饪协会副会长、江南美食研究院首席研究员龚剑锋，安徽省公共营养师协会副秘书长束俊，河南豫菜文化研究会团餐专业委员会秘书长赵志远，抚顺市绿色餐饮厨艺协会会长张兴国，江苏省广电总台寻味栏目组制片人陈恒俊，上海天祥质量技术服务有限公司食品部总经理程军先后发言，分别围绕标准定位、框架内容、技术指标、实施应用等方面进行了深入的交流和研讨，并提出了具体可行的修改意见。

最后，中国商业联合会商业创新工作委员会副主任侯功洲代表标准起草组做了总结发言。中国饭店协会名厨专业委员会常务副主席、上海弘博餐饮管理有限公司总经理王伟，江苏省常州技师学院教授、沙县小吃产业学院院长洪霞，河南豫菜文化研究会团餐专业委员会主席、河南尬妹子餐饮管理有限公司董事长杨源同，河南豫菜文化研究会团餐专业委员会驻会副主席高炜，河南豫菜文化研究会团餐专业委员会常务副主席陈伟，河南豫菜文化研究会团餐专业委员会常务副主席、河南索克茗美物业服务有限公司总经理任高磊，郑州辰晖餐饮管理有限公司董事长王兆瑞，河南宇隆禾商贸有限公司总经理王远，北京餐安网科技有限公司总经理梁晓韦，南京味美网络科技有限公司总经理钱得彬，新中物业管理（中国）有限公司北京餐饮分公司副总经理孙铁墩，满座儿餐饮服务（北京）有限公司副总经理张敬，国培云（北京）科技有限公司总经理张建军，大国品牌（北京）数字科技有限公司总经理助理石文娴参加了会议。

本文为“中国合作贸易企业协会”原创，如需转载请联系中国贸协秘书处。

作者丨刘栋栋

编辑丨葛欣

审核丨郑继新