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2025年1月挂牌的武进人民商场社区食堂，最初定位是覆盖周边社区、服务老人的助餐点。然而开业以来的数据让社区食堂负责人李云龙嗅到新机：“每天的客流量中，竟有三分之一是周边写字楼的年轻白领。”
“开业后，我们就收到多条建议，都是年轻人希望增加轻食、西餐的留言。”李云龙翻开工作日志，指着3月1日的记录——这天他们推出“您点单 我掌勺”预订服务，涵盖20多道固定菜品，淮扬菜、川湘菜、东北菜、轻食西餐等一应俱全，还可搭配提拉米苏、千层等甜品，首周就吸引百人入群预定。
在轻食窗口前，90后林凌正打包鸡蛋火腿三明治：“以前得掐着点叫外卖，现在电梯上个楼就能买到新鲜制作的。”后厨监控显示，每天早上冷链车准时送达的食材中，鲜虾、牛油果等轻食原料占比已达30%。
“既要守住老年套餐的惠民底线，又要满足年轻人多元需求。”食堂营养师团队研发出独特的“双轨菜单”：保留东坡肉、腌笃鲜等传统菜的同时，新增包含8个品类的减脂套餐。数据显示，午市每天都能接到十余张的轻食订单。
“响应国家‘体重管理年’号召，正好天马上要热起来了，准备美美过夏天。像我今天这份低脂番茄牛肉烩饭，已回购3次，鸡肉杂粮饭、泰式酸辣荞麦面等都十分喜欢。”市民陈芝露展示手机里的预定记录。此外，还有令食客惊喜的价格体系——减脂餐较市面同类便宜20~30%，老年套餐可享政府4元助餐补贴（每人每天限一餐）。
通过“客群分流”，年轻人可扫码进群提前一天预定低卡餐，老年人则能预定软烂适口的家常菜。“就像不同频段的电台，在同一空间和谐共存。”李云龙这样形容他们的服务理念。
下午三点，本应是餐饮场所的冷清时段，这里却飘着现烤披萨的香气。吴沛洁点了一份提拉米苏，等待间隙则至一旁的“空中花园”闲逛拍照，“比起连锁店，这里的下午茶套餐更接地气。”数据印证着变化：非正餐时段销售额已占全天15%。
这种空间重构正在改变社区生态。76岁的姜伯森发现，自从年轻人涌入后，食堂新增了共享充电宝和WIFI提速服务；而周莹青则通过“餐友群”认识了兴趣相投的瑜伽“搭子”……这个500平方米的空间，已从单纯的用餐场所，进化为融合代际交流、文化传承的社区枢纽。
截至目前，社区食堂已为890名符合条件的社区高龄老人办优惠就餐卡，并配套老年送餐服务，不少年轻人也纷纷前来打卡，已累计服务居民2.8万人次。
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来源丨今日武进
编辑丨葛欣
审核丨郑继新